שמאלץ
שמאלץ איז פעטנס ארויסגענומען פון א הינדל אדער א גאנדז. מען ניצט עס צו פרעגלען אדער אנשמירן אויף ברויט. עס איז זייער אן אויפגעכאפטער עסנווארג אין דער אידישער קיך.
דא צו פראדוצירן טוט מען אפשניידן די פעטע טיילן פונעם פויגל צו קליינע שטיקלעך, דערנאך לאזט מען אויף די פעטנס, און מ'זאמעלט איין די פליסיגע אויל.