אונטערשייד צווישן ווערסיעס פון "יאגארט"

יערן פון די מילך [[צוקער]], ([[לעקטאוסלאקטאז]]) פראדוצירט מילכזייערס (ענגליש: "lactic acid", דייטש: "Milchsäure"), וואס טוט אקטיוויזירן אויף די מילך [[פראטין]] ארויסצוגעבן יאגארט זיין טעקסטור און כארעכטעריסטישער געפיל. מילכזייערס האט דעם כעמישעםכעמישן נאמען "2-הידראקסיפראפאנזייערס" (ענגליש: "2-hydroxypropanoic acid", דייטש: "2-hydroxypropansäure").

יאגארט קען אויך געמאכט ווערן פון [[סאויסויע]] מילך.